Reich an Inulin und Ballaststoffen
- 100 % BIO Topinambur Pulver aus kontrolliert biologischem Anbau.
- Enthält 40 % Inulin.
- Rohkostqualität, durch schonende Verarbeitung der Wurzelknolle.
- Produziert nach Qualitätsstandards in Deutschland.
- Kalorienarm und mit wertvollen Ballaststoffen.
Was ist Topinambur?
Topinambur gehört genau wie die Sonnenblume zur Gattung der Korbblütler. Ursprünglich stammt sie aus Südamerika. Der Indianerstamm der Tupinamba verlieh der Pflanze ihren Namen. Auswanderer brachten die Topinambur Pflanze im 17. Jahrhundert nach Europa. Dort wird das Wurzelgemüse unter den Namen Erdbirne, Jerusalem Artischocke oder Rosskartoffel bekannt und geschätzt.
Doch der wahre Schatz der Pflanze befindet sich in der Wurzel. Die hellbraun bis violetten Knollen erinnern dabei stark an Ingwer. Die Knollen können sowohl roh als auch zubereitet (z. B. gekocht oder frittiert) gegessen werden und sogar als Saft getrunken werden. Als Sirup ist Topinambur eine ergiebige Fructosequelle und kann als Alternative zu Zucker zum Süssen verwendet werden. Topinambur ist mit 33 kcal / 100 g äusserst kalorienarm. Zum Vergleich, 100 g Kartoffel haben 77 kcal. Das liegt daran, dass die Kohlenhydrate der Wurzelknolle (16 %) nicht in Form von Stärke, sondern in Form des Ballaststoffs Inulin vorliegen. Durch die Verarbeitung der Knolle erhöht sich der Anteil des wertvollen Ballaststoffes auf bis zu 40 %. Inulinpulver passiert dabei im Gegensatz zu Stärke sowohl Magen als auch Dünndarm, ohne dort angegriffen oder resorbiert zu werden.
Warum Topinambur von ECHT VITAL?
Der Rohstoff für Topinambur stammt aus kontrolliertem biologischem Anbau. Die schonende Verarbeitung erfolgt in Rohkostqualität mit einem Inulingehalt von 40 %. Unser Topinambur Pulver ist leicht zu dosieren und damit unkompliziert in den Alltag zu integrieren. Da die Knollen statt Stärke große Mengen Inulin beinhalten, ist das Pulver reich an wertvollen Ballaststoffen und kalorienarm. Sein süsslich-nussiger Geschmack sorgt dafür, dass das Präparat problemlos in Joghurts, Müslis oder Fruchtsäfte eingerührt werden kann.
